Cookingterapia

Falafel tradizionali di ceci Da Falafel, di Dunja Gulin, per Cook_My_Books I miei primi Falafel li ho assaggiati grazie al mio amico Vittorio, tanti anni fa, ma i più buoni in assoluto, finora, rimangono quelli di un ragazzo che ne preparava a centinaia, all'Expo di qualche anno fa, proprio dietro alla nostra postazione. C'erano decine di cose fra cui scegliere, ma io tornavo sempre a quella pita con i falafel e la salsa tahina che strabordava. Non sono affatto difficili da r

GREEK MEZE BOARD Per Cook_My_books, da Gather and Graze di Mumtaz Mustafa & Laura Klynstra Tagliere di Meze greche Un inno alla convivialità, ecco il senso di questo libro. Le due autrici, amiche e con la stessa passione per il cibo e alla storia , alla tradizione che ogni tavola racconta, ci regalano una vera festa , declinata di volta in volta con preparazioni proprie di un angolo diverso del mondo. Oggi tocca a me, e lo faccio con un tagliere ispirato alla Grecia ed alla s

Meringa ai frutti di bosco da James Martin-Saturday Mornidng, per cook_My_Books E' questa la mia terza preparazione selezionata dal libro di James Martin, James Martin- Saturday Morning, e con essa concludo la settimana che Cook_My _Books gli ha dedicato. Nei due post precedenti ho già scritto di quanto questo libro mi abbia colpito: per la vivacità e la semplicità delle sue proposte, ma soprattutto per il modo di comunicare proprio solo di chi conosce e ama profondament