Cookingterapia

Kulfi   Il Kulfi è un gelato molto popolare in India e tutto il Medio Oriente, ed è la mia prima scelta da Rooza, il libro di Nadiya Hussain, dedicato al cibo che durante il Ramadan si consuma in tutto il mondo. Sempre per quel magnifico progetto che è Cook_My_Books, https://www.instagram.com/cook_my_books/ questa settimana è da Rooza che stiamo traendo piatti uno più affascinanti dell'altro, e quello che vi sto proponendo oggi è , oltre che molto buono, molto furbo. Grazie

Roasted Winter Squash with Nut Ragu Da Six Seasons Of Pasta, di Joshua McFadden, per Cook_My_Books Ex cuoco in un ristorante di junk food, per poi reinventarsi come chef a km 0 , cambiando vita , Joshua Mc Fadden non smentisce neanche in questo suo ultimo libro la sua coerenza ed il suo coraggio. Cook_My_Books https://www.instagram.com/cook_my_books/ gli ha dedicato quest'ultima settimana , ed io mi aggiungo con qualche giorno di ritardo, con una ricetta perfetta ancora p

Curry di pesce con cocco, semi di senape e foglie di curry da Curry, di Maunika Gowardhan, per Cook_My_Books Curry di pesce con cocco, semi di senape e foglie di curry La prima volta che ho assaggiato un curry di pesce è stato, troppi anni fa, grazie al mio amico Vittorio Castellani. Lo avevamo contattato per un corso di avvicinamento alla cucina degli altri, su mio suggerimento, presso la cooperativa sociale dove ancora lavoravo. Solo, io lo conoscevo esclusivamente per l'ar